Poulet Soja Ail (Version Imprimable)

Poulet fondant en sauce soja avec un bouillon ail-gingembre, servi sur du riz pour un repas simple et bon.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Poulet et Marinade

01 - 6 cuisses de poulet sans os
02 - 15 ml d'huile de sésame
03 - 5 ml de gingembre frais râpé
04 - 2 gousses d'ail hachées
05 - 45 ml de sauce soja
06 - 24 g de sucre brun

→ Bouillon Ail et Gingembre

07 - 960 ml de bouillon de poulet peu salé
08 - 1 morceau d'1 pouce de gingembre coupé en tranches
09 - 15 ml d'huile de sésame
10 - 2 gousses d'ail en tranches
11 - 12 g de sucre brun
12 - 15 ml de sauce soja
13 - 5 ml de fécule de maïs délayée dans 30 ml d'eau (optionnel)

→ Accompagnements et Finitions

14 - 480 ml de riz blanc cuit
15 - Oignons verts hachés (facultatif)
16 - Graines de sésame (facultatif)

# Instructions Détaillées:

01 - Fais cuire les cuisses marinées dans la friteuse à 193°C pendant 18-20 minutes. Pense à les retourner à mi-cuisson pour avoir une belle croûte caramélisée.
02 - Mets les cuisses de poulet avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre brun, l'ail haché et le gingembre râpé. Laisse reposer au moins 30 minutes pour que ça prenne bien la saveur.
03 - Allume ta friteuse à 193°C pour qu'elle soit bien chaude quand tu commenceras à cuire.
04 - Verse le bouillon de poulet, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, l'ail en tranches et le gingembre dans une casserole. Laisse frémir doucement.
05 - Laisse ton bouillon tranquillou pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
06 - Si tu veux un bouillon un peu plus épais, ajoute le mélange fécule-eau et laisse cuire encore 2-3 minutes.
07 - Dépouille le poulet sur le riz bien chaud. Verse le bouillon à côté et ajoute les oignons verts et graines de sésame selon ton goût.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Plus tu laisses mariner, plus le goût sera intense.
02 - Tu peux ajuster le sucre brun selon tes envies de douceur.
03 - Le bouillon peu salé t'aide à mieux contrôler le sel.
04 - Les garnitures fraîches comme les oignons verts et graines rendent le plat plus sympa et bon.

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