Poulet Champignons Crémeux (Impression)

Poulet fondant et champignons dans une soupe douce avec épinards et thym. C’est rapide à préparer et super cocooning.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 4 gousses d’ail écrasées
02 - 3 tasses d’épinards coupés
03 - 500 g de champignons tranchés fin
04 - 2 branches de céleri finement hachées
05 - 1 oignon en petits dés

→ Protéine

06 - 1 poulet rôti effiloché

→ Liquide et Laitier

07 - 6 tasses de bouillon de poulet
08 - 1 tasse de crème

→ Herbes & Assaisonnements

09 - Sel et poivre noir selon tes envies
10 - Pincée de piment en flocons
11 - 2 cuillères à café de thym frais

# Étapes de préparation:

01 - Goûte et ajuste en sel, poivre et piment selon tes goûts. Arrose d’un peu de jus de citron et mélange. Sers bien chaud.
02 - Balance le poulet en morceaux et l’épinard dans la marmite. Laisse cuire 5 minutes, l’épinard va fondre et tout va se réchauffer.
03 - Verse la crème et le bouillon de poulet dans la casserole. Laisse frémir doucement pendant 5 minutes.
04 - Ajoute l’ail et le thym. Remue et laisse cuire une à deux minutes, jusqu’à ce que ça sente bon partout.
05 - Mets les champignons dans la casserole et fais-les bien revenir sans trop toucher, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ cinq minutes.
06 - Fais chauffer une noisette de beurre ou un peu d’huile d’olive dans ta grande casserole à feu moyen. Ajoute le céleri et l’oignon, fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et transparents, ça prend trois ou quatre minutes.

# Détails complémentaires:

01 - Si tu veux que ça tienne plus à l’estomac, mélange 1 cuillère à soupe de maïzena dans un peu de lait, incorpore la fin de la cuisson et remue 10 à 15 minutes : ça va épaissir.
02 - Tu préfères sans lait ? Remplace la crème par du lait de coco ou une alternative végétale.
03 - Envie de plus de piquant ? Ajoute un peu plus de piment ou une goutte de sauce forte.
04 - Pour végétarien, zappe le poulet : mets plus de champignons ou remplace par des carottes ou panais en dés.