Pâtes Poulet Buffalo (Impression)

Pâtes onctueuses avec poulet effiloché, trois fromages et sauce buffalo - un plat réconfortant en une seule marmite avec juste ce qu'il faut de piquant.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 1 filet de poulet sans os ni peau, de grande taille (environ 450 g)
02 - ½ tasse de sauce au fromage bleu (ou remplacez par du ranch si vous préférez)
03 - 4 tasses de bouillon de poulet
04 - ½ tasse de sauce buffalo
05 - 2 cuillères à soupe de beurre, séparées
06 - 1 bâton de céleri, coupé en petits morceaux
07 - 1 lb (450 g) de penne
08 - ½ tasse d'oignon jaune, haché
09 - 1 boîte (410 g) de tomates en dés, avec leur jus
10 - 8 oz (225 g) de fromage à la crème, ramolli et coupé en cubes
11 - 1,5 tasse de fromage cheddar râpé
12 - 1 tasse de mozzarella râpée
13 - 3 gousses d'ail, émincées
14 - 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
15 - 2 cuillères à soupe de beurre froid (facultatif)

# Étapes de préparation:

01 - Mettez le poulet dans une casserole remplie d'eau et faites chauffer jusqu'à un doux frémissement. Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Sortez-le, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes, mélangez avec la sauce au fromage bleu, puis réservez.
02 - Dans une grande poêle profonde, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le céleri hachés, faites-les cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez l'ail et laissez cuire encore une minute.
03 - Versez les tomates en dés (avec leur jus) ainsi que le bouillon de poulet dans la poêle. Portez à ébullition, ajoutez les pâtes et assurez-vous qu'elles soient bien immergées. Couvrez et laissez cuire entre 10 et 13 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Retirez du feu lorsqu'elles sont al dente.
04 - Baissez à feu doux. Intégrez la sauce buffalo, les cubes de fromage à la crème, le cheddar râpé, et la mozzarella. Remuez doucement jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce devienne onctueuse.
05 - Ajoutez les morceaux de poulet effiloché et, au besoin, une pincée de flocons de piment. Mélangez bien le tout. Pour une texture plus lisse, incorporez 2 cuillères de beurre froid en remuant. Servez chaud.

# Détails complémentaires:

01 - Pour une sauce plus riche et onctueuse, râpez le fromage directement à partir d'un bloc plutôt que d'utiliser du fromage pré-râpé.
02 - Si vous préférez une consistance plus crémeuse, réduisez légèrement la quantité de pâtes, surtout pour les restes.
03 - Assurez-vous que le fromage à la crème soit bien ramolli avant de l'incorporer pour qu'il fonde facilement.
04 - Quand vous faites bouillir le poulet, ajoutez 1 ou 2 cubes de bouillon pour augmenter la saveur.

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