Poulet Parmesan Ail Pâtes (Impression)

Pâtes onctueuses avec parmesan, ail et morceaux de poulet fondants, idéales pour un repas express et copieux.

# Liste des ingrédients:

→ Pâtes

01 - 225 g de penne ou toute autre pâte moyenne

→ Poulet

02 - 450 g de blanc de poulet, découpé en morceaux d'environ 2,5 cm

→ Sauce et Assaisonnements

03 - 100 g de parmesan râpé tout frais
04 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 - 240 ml de crème entière, à température ambiante
06 - 5 gousses d’ail, émincées
07 - 4 cuillères à soupe de beurre doux
08 - Sel, selon votre goût
09 - Poivre noir, selon vos envies
10 - 0,5 cuillère à café d’herbes italiennes (facultatif)
11 - 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

→ Décor

12 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

# Étapes de préparation:

01 - Goûte, puis si t’as envie tu peux rajouter un peu de sel ou de poivre. Mets ça dans les assiettes bien chaud. Lance une bonne petite poignée de persil frais par-dessus et régale-toi.
02 - Refous le poulet dans la poêle. Mets les pâtes égouttées et, si tu veux, sers-toi des herbes italiennes ou un peu de piment rouge. Mélange bien tout ça, tu peux rajouter un peu d’eau de cuisson pour la texture que tu préfères. Laisse sur feu doux 2 ou 3 minutes, histoire que tout prenne un max de goût.
03 - Baisse un peu le feu. Balance le beurre dans la même poêle et laisse-le fondre. Ajoute l’ail haché, mélange 1 minute, ça doit sentir bon. Verse la crème, attends que ça frémisse tout doucement. Jette le parmesan petit à petit, mélange jusqu’à ce que la sauce soit toute lisse et crémeuse.
04 - Découpe le poulet en morceaux, râpe le parmesan, hache l'ail et pèse tout le reste. Tu seras prêt à foncer quand t'auras tout sous la main.
05 - Verse l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu assez fort. Balance les morceaux de poulet, assaisonne-les avec sel et poivre, laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et juste cuits. Mets sur une assiette, laisse tranquille pour le moment.
06 - Commence en portant une grande casserole d’eau salée à ébullition. Balance les pâtes, fais-les cuire al dente. Garde 120 ml d’eau de cuisson de côté. Égoutte tout ça dans une passoire.

# Détails complémentaires:

01 - Envie d’un plat plus léger ? Mets moitié lait entier, moitié crème, ou prends de la crème légère.

Revenir