Salade Poulet Moutarde Miel (Impression)

Poulet tendre à la moutarde et au miel avec fraises fraîches, avocat et maïs, mélangé avec une vinaigrette Dijon parfaite.

# Liste des ingrédients:

01 - 1 tasse de maïs en grains, en boîte ou grillé
02 - 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et tranché
03 - 1 tête de laitue romaine, coupée grossièrement
04 - 4 tranches de bacon, en dés
05 - 1 cuillère à soupe d’huile de canola
06 - 1 livre de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
07 - Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
08 - Sel casher, selon votre envie
09 - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
10 - 1 ½ cuillères à soupe de miel
11 - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
12 - 2 oignons verts, finement hachés
13 - ⅓ tasse de moutarde de Dijon complète
14 - 1 ½ tasses de fraises, coupées en quartiers

# Étapes de préparation:

01 - Dans un sac hermétique ou un grand bol, mélangez le poulet avec une partie de la préparation à la moutarde mise de côté. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur entre 2 et 6 heures. Égouttez le poulet avant de le cuire.
02 - Prenez un bol de taille moyenne et fouettez ensemble la moutarde de Dijon, les oignons verts, le miel, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez un peu de sel casher et de poivre noir selon vos goûts. Séparez environ un tiers pour l’utiliser comme sauce et conservez le reste au frais pour plus tard.
03 - Allumez un grill à feu moyen. Badigeonnez les morceaux de poulet d’huile de canola, puis ajoutez un peu de sel casher et de poivre noir par-dessus. Faites griller environ 10 minutes en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F.
04 - Mettez une poêle en fonte sur feu moyen-élevé. Faites-y cuire le bacon en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 6 à 8 minutes. Retirez l’excès de graisse et déposez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant.
05 - Dans un grand bol, ajoutez la laitue romaine. Disposez ensuite le poulet grillé, le bacon croustillant, les fraises, l’avocat et les grains de maïs par-dessus. Versez la sauce à la moutarde réservée sur la salade et mélangez doucement pour bien tout recouvrir.
06 - Mangez tout de suite pendant que le bacon et le poulet sont encore chauds.

# Détails complémentaires:

01 - Laisser le poulet mariner quelques heures rend la viande tendre et accentue son goût.

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