Poulet Feta Miel Piquant (Impression)

Poulet pané croustillant garni de feta fondue et arrosé de sauce au miel épicé pour un équilibre parfait entre saveurs et textures.

# Liste des ingrédients:

→ Miel Piquant

01 - 110g de miel (1/3 tasse)
02 - 1 1/2 c. à café de sauce piquante (Frank's ou Cholula conseillée)
03 - 3/4 c. à café de flocons de piment

→ Poulet

04 - 2 filets de poulet (500g au total)
05 - 2 c. à café de paprika
06 - 1 c. à café de sel
07 - 1/2 c. à café de poudre d'oignon
08 - 1/2 c. à café de poudre d'ail
09 - 1/2 c. à café d'origan séché
10 - 1/2 c. à café de poivre noir
11 - 1/4 c. à café de poivre de Cayenne
12 - 35g de farine ordinaire (1/4 tasse)
13 - 2 œufs, battus
14 - 65g de chapelure panko (1 tasse)
15 - 6-8 c. à soupe d'huile végétale pour frire
16 - 200g de fromage feta, émietté (7oz)

# Étapes de préparation:

01 - Mélangez le miel avec la sauce piquante et les flocons de piment dans un bol. Faites chauffer 20 secondes au micro-ondes ou juste à frémissement sur le feu. Remuez et laissez refroidir pour que les saveurs se fondent.
02 - Coupez les filets de poulet horizontalement pour obtenir 4 morceaux d'épaisseur égale. Dans un petit bol, mélangez le paprika, le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'origan, le poivre noir et le poivre de Cayenne.
03 - Préparez 3 plats peu profonds: le premier avec la farine et la moitié des épices, le deuxième avec les œufs battus, et le troisième avec la chapelure panko mélangée au reste des épices. Placez un grand plateau à la fin.
04 - Passez chaque morceau de poulet d'abord dans le mélange de farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure, en assurant une couverture complète. Déposez-les sur le plateau préparé.
05 - Chauffez assez d'huile pour couvrir le fond d'une grande poêle à feu moyen-vif. Quand une miette de chapelure grésille rapidement, ajoutez le poulet (en plusieurs fois si nécessaire). Faites frire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la panure soit dorée et croustillante. Transférez sur une grille.
06 - Répartissez la feta émiettée sur les morceaux de poulet, en couvrant autant de surface que possible. Passez sous le gril chaud jusqu'à ce que la feta devienne dorée, fondante et légèrement croustillante sur le dessus.
07 - Versez du miel piquant sur le poulet selon votre goût et servez tout de suite. Gardez le reste de miel dans un contenant fermé au frigo.

# Détails complémentaires:

01 - Le miel piquant peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Ajustez le piquant en rajoutant des flocons ou de la sauce après refroidissement.
02 - Pour une version au four, faites d'abord dorer la chapelure sur une plaque avec un peu d'huile à 180°C pendant 5 minutes. Panez le poulet comme indiqué, puis placez-le sur une plaque, vaporisez d'huile et cuisez à 220°C pendant 10 minutes. Retournez, vaporisez à nouveau et cuisez encore 8-10 minutes, puis continuez avec la feta et le gril.
03 - Se marie bien avec de la roquette et des quartiers de pommes de terre.

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