Poulet Crémeux Sud Parmesan (Impression)

Poulet croustillant au parmesan sur des pâtes cajun crémeuses avec poivrons, oignons et sauce veloutée au fromage.

# Liste des ingrédients:

→ Poulet et Panure

01 - 1 1/2 tasses de parmesan râpé
02 - 1 livre de filets de poulet ou aiguillettes
03 - Sel kosher, selon votre goût
04 - Poivre noir, selon votre goût
05 - 1 tasse de chapelure Panko

→ Pâtes et Légumes

06 - 3-4 cuillères à café de mélange d'épices cajun
07 - 1 livre de pâtes courtes
08 - Flocons de piment rouge écrasés, selon vos goûts
09 - 2 poivrons, hachés
10 - 3 gousses d'ail, coupées finement ou râpées
11 - 1 oignon jaune moyen, émincé

→ Ingrédients pour la Sauce

12 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
13 - 1/2 tasse de crème liquide ou lait de coco en boîte
14 - 2 onces de fromage à la crème, température ambiante
15 - 2 tasses de lait
16 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

# Étapes de préparation:

01 - Prenez un bol peu profond et mélangez la chapelure Panko avec 1/2 tasse de parmesan râpé. Passez chaque côté du poulet dans ce mélange en appuyant bien pour faire adhérer. Mettez de côté.
02 - Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez d'abord l'oignon et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à tendreté. Ensuite, incorporez les poivrons et l'ail, en cuisant encore 5 minutes. Ajoutez les épices cajun, un peu de flocons de piment rouge, du sel et du poivre. Faites cuire 1 minute pour faire ressortir les saveurs. Ensuite, versez le lait et la crème liquide, puis ajoutez le fromage à la crème. Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce devienne homogène et laissez mijoter doucement 5 à 8 minutes.
03 - Mettez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une autre grande poêle et chauffez à feu moyen. Faites cuire les filets panés 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez-les de la poêle, posez-les sur une planche et tranchez-les en fines lanières. Assaisonnez avec un peu de sel.
04 - Faites bouillir une grande marmite d'eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez cuire suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et laissez-les de côté.
05 - Ajoutez le reste du parmesan râpé à la sauce, puis incorporez-y les pâtes cuites. Remuez doucement sur feu doux pendant 3 à 5 minutes pour bien enrober les pâtes. Retirez du feu et ajoutez le persil haché.
06 - Répartissez les pâtes crémeuses dans les assiettes, puis disposez les morceaux de poulet sur le dessus. Dégustez aussitôt !

# Détails complémentaires:

01 - Pour faire un assaisonnement cajun maison, mélangez paprika fumé, ail en poudre, oignon en poudre, origan séché, thym séché, poudre de piment, cayenne, sel kosher et poivre noir.

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