Délicieux Moo Goo Gai Pan (Impression)
Poulet, champignons et légumes croquants sautés dans une sauce asiatique pleine de goût. Savoureux, facile et rapide pour un soir de semaine.
# Liste des ingrédients:
→ Pour servir
01 -
Ciboulette fraîche coupée, pour la déco
02 -
Graines de sésame, à saupoudrer
→ Pour la sauce
03 -
1 c. à soupe d'huile de sésame
04 -
0,5 c. à soupe de sucre brun
05 -
0,5 c. à soupe de maïzena
06 -
120 ml de bouillon de poulet, peu salé
07 -
1 c. à soupe de gingembre râpé
08 -
2 gousses d'ail grandes, hachées
09 -
2 c. à soupe de sauce soja
→ Pour les légumes
10 -
1 grosse gousse d'ail, hachée
11 -
225 g de pousses de bambou en conserve, égouttées
12 -
225 g de champignons frais, émincés
13 -
225 g de châtaignes d'eau en conserve, égouttées
14 -
240 ml de pois mange-tout
15 -
2 grandes carottes, en fines tranches
16 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
→ Pour le poulet
17 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
18 -
1 c. à soupe de maïzena
19 -
1 c. à soupe de sauce soja
20 -
0,5 c. à café de poudre d'ail
21 -
0,5 c. à café de poivre noir moulu
22 -
1 c. à café de sel casher
23 -
450 g de blancs de poulet sans peau ni os, coupés finement à l’envers du fil
# Étapes de préparation:
01 -
Verse direct dans des assiettes et balance un peu de ciboulette et de graines de sésame par-dessus. Mange sans attendre.
02 -
Rends le poulet dans la poêle avec les légumes, puis verse la sauce par-dessus. Mélange pour bien enrober tout. Laisse chauffer deux minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
03 -
Pendant que tes légumes cuisent, mélange sauce soja, ail haché, gingembre râpé, bouillon de poulet, maïzena, sucre brun et huile de sésame dans un saladier. Tu veux que ce soit bien homogène.
04 -
Verse 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle déjà chaude. Mets tout de suite l’ail, les pousses de bambou, champignons, et châtaignes d'eau. Ajoute les carottes et les pois mange-tout. Remue souvent pendant cinq-six minutes, le temps que ça soit croquant mais pas cru.
05 -
Chauffe 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle sur feu vif. Verse le poulet préparé dedans. Laisse-le cuire trois ou quatre minutes de chaque côté. Sortez-le une fois doré et à point, puis mets-le de côté.
06 -
Dans un saladier, mélange bien le poulet tranché, sel casher, poivre, ail en poudre, sauce soja et maïzena. Remue pour que chaque morceau soit bien enrobé.
# Détails complémentaires:
01 -
Quand tu coupes le poulet à contresens des fibres, il sera super tendre et cuit en un clin d'œil.
02 -
Garde les légumes un peu fermes, c'est bien meilleur en bouche.
03 -
Ce plat va très vite à cuire, alors prépare tout à l’avance, tu seras prêt !