Poulet Cajun Sauce Alabama (Impression)
Poulet grillé épicé aux assaisonnements cajun accompagné d'une sauce blanche Alabama crémeuse et acidulée pour un équilibre parfait des saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Pour le Poulet Grillé Cajun
01 -
4 filets de poulet sans peau et désossés
02 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
03 -
1 cuillère à soupe de paprika fumé
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
06 -
1 cuillère à soupe d'épices cajun
07 -
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre goût)
08 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
09 -
Sel et poivre selon vos envies
→ Pour la Sauce Blanche Alabama
10 -
1 tasse de mayonnaise
11 -
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
12 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
13 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
14 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
15 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
16 -
1 cuillère à café de jus de citron
17 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif, pour décorer)
18 -
Sel et poivre noir à ajuster selon le goût
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un petit bol, mélangez les épices cajun, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de poulet avec de l'huile d'olive, puis recouvrez-les généreusement avec ce mélange d'épices. Ajoutez un filet de jus de citron frais. Laissez reposer le tout pendant environ 10-15 minutes pour que les saveurs s'imprègnent. Pendant ce temps, préchauffez votre grill à chaleur moyenne-élevée (environ 200°C ou 400°F).
02 -
Mettez les filets marinés sur le grill chaud. Faites-les cuire durant 6-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que leur température interne atteigne 75°C (165°F). Après la cuisson, laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
03 -
Dans un bol, mélangez bien la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Placez la sauce au frais pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
04 -
Disposez les filets de poulet grillés dans une assiette et accompagnez-les avec la sauce blanche Alabama, soit en filet sur le dessus, soit à côté pour tremper. Pour un peu plus de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter du persil haché comme touche finale.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour une version plus douce, réduisez la quantité de piment de Cayenne dans le mélange d'épices et la sauce.
02 -
Pas de grill à la maison ? Faites les filets dans une poêle grillée ou cuisez-les au four à 200°C (400°F) entre 20 et 25 minutes.
03 -
Ajoutez des herbes comme du thym ou de la coriandre pour apporter un parfum original.