Effortless Chicken Caesar Pasta (Impression)

Poulet moelleux, laitue fraîche et des pâtes se marient dans une délicieuse sauce Caesar.

# Liste des ingrédients:

→ Base de salade

01 - 10 g de persil frais haché (optionnel)
02 - 50 g de croûtons à l’ail
03 - 60 g de parmesan râpé frais
04 - 150 g de tomates cerises coupées en deux
05 - 200 g de laitue romaine coupée
06 - 320 g de blanc de poulet cuit, coupé en dés ou effiloché
07 - 225 g de pâtes penne ou farfalle, cuites et refroidies

→ Sauce César

08 - 2 g de poivre noir concassé
09 - 1,5 g de sel
10 - 30 g de parmesan râpé très finement
11 - 3 ml de sauce Worcestershire
12 - 5 g de pâte d’anchois (optionnel)
13 - 2 gousses d’ail hachées
14 - 15 g de moutarde de Dijon
15 - 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
16 - 45 ml d’huile d’olive extra vierge
17 - 120 g de mayonnaise

# Étapes de préparation:

01 - Juste avant de manger, ajoute les croûtons à l’ail au-dessus et un peu plus de sauce si tu veux. Un peu de persil haché pour finir, c’est super frais.
02 - Balance le parmesan fraîchement râpé par-dessus, mélange doucement pour que tout s’imprègne bien.
03 - Mets les pâtes froides, le poulet en morceaux, la laitue coupée et les tomates cerises dans un grand saladier. Verse la sauce par dessus et brasse bien pour tout enrober.
04 - Dans un bol, combine la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, l’ail haché, la pâte d’anchois si tu aimes, la Worcestershire et le parmesan râpé très fin. Fouette tout jusqu’à ce que ça soit bien lisse.
05 - Mets un filet d’huile d’olive dans une poêle, assaisonne le poulet avec sel et poivre, puis fais-le revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tout doré et bien cuit. Sors-le de la poêle et coupe en morceaux pas trop gros.
06 - Fais chauffer une grosse casserole d’eau salée. Ajoute les pâtes dans l’eau bouillante et cuis-les jusqu’à ce qu’elles soient un peu fermes (al dente), selon l’emballage. Égoutte bien et laisse refroidir.

# Détails complémentaires:

01 - Si tu veux éviter que la salade soit toute molle, attends bien que les pâtes soient froides avant de tout assembler.

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