Poulet Bang Bang Chipotle (Impression)

Brochettes de poulet grillé juteuses et punchy, avec une sauce bang bang ultra crémeuse. Saveurs intenses garanties.

# Liste des ingrédients:

→ Pour les brochettes de poulet

01 - Poivre noir, ajustez selon vos envies
02 - 2 piments chipotle en sauce adobo, hachés finement
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 - Jus d'un demi-citron vert, frais
05 - 3 gousses d'ail émincées
06 - Sel, dosez à votre goût
07 - 1 cuillère à soupe de miel
08 - 680 g de hauts de cuisses de poulet, désossés sans peau, recoupés en morceaux faciles à piquer

→ Pour la sauce bang bang

09 - 1 cuillère à café de jus de citron vert, tout frais
10 - 120 ml de mayonnaise
11 - 5–10 ml de sriracha, ajustez comme vous aimez
12 - 60 ml de sauce chili douce

# Étapes de préparation:

01 - Faites couler ou étalez un peu de sauce bang bang sur les brochettes avant de manger. Gardez le reste de la sauce à côté pour ceux qui veulent plus.
02 - Faites cuire les brochettes sur le barbecue à feu moyen-vif. Retournez-les de temps en temps pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
03 - Glissez délicatement les morceaux marinés sur des pics métalliques ou des bâtonnets en bois trempés, de façon à bien répartir la viande.
04 - Dans un petit saladier, mélangez la mayonnaise avec la sauce chili douce, la sriracha et le jus de citron vert. Fouettez jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
05 - Ajoutez les bouts de poulet dans la marinade. Mélangez bien pour tout napper. Couvrez et mettez au frais minimum 30 minutes.
06 - Prenez un grand récipient et rassemblez les piments chipotle hachés, le jus de citron vert, l’ail, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.

# Détails complémentaires:

01 - Ça marche aussi avec du blanc de poulet mais gardez un œil dessus, ça sèche vite si on cuit trop.
02 - Pour éviter les produits laitiers, prenez de la mayo végane pour la sauce.
03 - Pas de barbecue ? Passez les brochettes au four à 220°C. Laissez-les cuire 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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