Poivrons Farcis Faciles (Impression)

Des poivrons colorés farcis d'un mélange savoureux de bœuf et riz, nappés de fromage fondu pour un dîner rapide et réconfortant.

# Liste des ingrédients:

→ Farce

01 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou huile d'avocat
02 - 1 oignon moyen, finement haché
03 - 2 à 3 gousses d'ail, écrasées
04 - 450 g de viande de bœuf hachée maigre
05 - 1,5 tasses de riz brun déjà cuit
06 - 410 g de tomates en dés en conserve
07 - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
08 - 1 cuillère à café d'origan séché
09 - 1 cuillère à soupe de paprika fumé
10 - Sel casher selon les goûts
11 - Poivre noir à ajuster selon votre goût

→ Poivrons et Garnitures

12 - 7 poivrons rouges ou verts, évidés de leurs pépins avec les sommets retirés
13 - 120 g de fromage cheddar jack râpé
14 - Un peu de persil frais haché pour décorer

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffez le four à 190°C. Disposez vos poivrons nettoyés et préparés, côté coupé vers le haut, dans un grand plat à four ou sur une plaque à rebord.
02 - Faites chauffer les 2 cuillères d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Cuisez l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et faites-le cuire environ 1 minute.
03 - Ajoutez la viande de bœuf hachée à la poêle, cassez-la en morceaux avec une spatule, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée (environ 5-6 min). Mélangez ensuite le riz cuit, les tomates, le concentré de tomate, l’origan et le paprika. Laissez mijoter encore 4-5 minutes jusqu'à réduction de la sauce. Ajustez avec le sel et poivre si nécessaire.
04 - Remplissez généreusement chaque poivron avec la farce de viande cuite et passez-les au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
05 - Parsemez chaque poivron d'une poignée de cheddar râpé. Replacez au four pour environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Avant de servir, saupoudrez avec du persil frais haché.

# Détails complémentaires:

01 - Pour une version plus légère, optez pour du quinoa ou du riz de chou-fleur à la place du riz traditionnel. Vous pouvez également remplacer le bœuf par de la dinde ou utiliser du fromage râpé sans matières grasses.
02 - Conservez les restes au réfrigérateur pendant un maximum de 5 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou congelez-les jusqu'à 3 mois.

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