Pâtes Tomates et Asperges (Impression)

Des raviolis au fromage mélangés avec des asperges croquantes et des tomates cerises juteuses dans une sauce légère aux herbes.

# Liste des ingrédients:

→ Fromages

01 - 1/4 tasse de Parmesan fraîchement râpé, plus un peu plus pour servir

→ Légumes frais et aromates

02 - 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
03 - 1/4 tasse de basilic frais, haché
04 - 3 gousses d'ail, émincées
05 - 1 livre d'asperges, extrémités enlevées, coupées en morceaux de 5 cm
06 - 1/4 tasse de persil frais, haché

→ Pâtes

07 - 1 paquet (environ 600 g) de raviolis au fromage réfrigérés

→ Ingrédients de la sauce

08 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
09 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
10 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 - 1/4 tasse de bouillon de poulet (ou de légumes pour une version végétarienne)

# Étapes de préparation:

01 - Incorporez le basilic, le persil et le Parmesan râpé dans la poêle. Remuez doucement pour tout mélanger. Le fromage fond pendant que les herbes se ramollissent grâce à la chaleur.
02 - Ajoutez le bouillon et le jus de citron dans la poêle. Reduisez à feu doux et laissez mijoter 2 minutes jusqu'à ce qu'une sauce légère se forme.
03 - Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu assez vif. Mettez-y les morceaux d'asperges et remuez pendant 4 à 5 minutes pour qu'elles deviennent vert vif et légèrement croquantes.
04 - Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les raviolis et laissez cuire environ 4 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils flottent et soient bien tendres. Égouttez bien et ne les rincez pas.
05 - Ajoutez les raviolis cuits dans la poêle où se trouve la sauce. Mélangez délicatement pour que la sauce couvre bien les pâtes et les légumes.
06 - Mettez les tomates cerises coupées et l'ail émincé dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez doucement jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que leur jus se libère.
07 - Disposez le plat dans un grand bol ou des assiettes individuelles. Servez chaud avec un peu plus de Parmesan et une touche de poivre, si vous aimez.

# Détails complémentaires:

01 - Ce plat est meilleur mangé tout de suite, quand les raviolis sont encore moelleux et les légumes croquants.
02 - Si vous préférez une option végétarienne, utilisez du bouillon de légumes à la place de celui de poulet.
03 - N'importe quels raviolis, comme ceux aux épinards, champignons ou courge, peuvent convenir.

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