Pâtes courge fromage (Version Imprimable)

Pâtes onctueuses à la courge avec mozzarella fondue, Parmesan et chapelure dorée dessus.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Liquides

01 - 120 ml de bouillon de légumes
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 240 ml de crème épaisse

→ Fromages & Garnitures

04 - 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
05 - 1 tasse (100 g) de mozzarella râpée
06 - 1/2 tasse (50 g) de chapelure panko
07 - 1 tasse (100 g) de parmesan râpé

→ Pâtes

08 - 340 g de pâtes coquilles ou rotini

→ Légumes & Saveurs

09 - 1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée (facultatif)
10 - 1 petite oignon hachée finement
11 - 1/4 tasse de persil frais haché pour décorer
12 - 2 tasses (460 g) de purée de potiron
13 - 2 gousses d'ail écrasées

→ Épices & Assaisonnements

14 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
15 - 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
16 - 1 cuillère à café de sel

# Instructions Détaillées:

01 - Montez le four à 190°C pour la cuisson.
02 - Cuisez les pâtes dans de l'eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les ensuite.
03 - Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et laissez-le devenir transparent environ 5 minutes.
04 - Balancez l’ail écrasé dans la poêle et faites-le sauter 1 à 2 minutes pour qu’il dégage son parfum.
05 - Baissez le feu. Ajoutez la purée de potiron, la crème, le bouillon, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
06 - Laissez épaissir la sauce doucement en remuant de temps en temps pendant 8 à 10 minutes.
07 - Hors du feu, ajoutez la moitié de la mozzarella et du parmesan. Mélangez jusqu’à ce que les fromages fondent bien.
08 - Intégrez les pâtes cuites à la sauce au potiron et fromage. Remuez pour bien enrober.
09 - Déposez le mélange dans un plat à gratin graissé de 23x33 cm.
10 - Récupérez le reste de mozzarella et parmesan, mêlez-les avec le beurre fondu et la chapelure. Parsemez sur les pâtes.
11 - Laissez cuire 20 à 25 minutes. Il faut que le dessus soit bien doré et que le fromage bouillonne.
12 - Laissez tiédir un peu. Ajoutez du persil frais et la sauge hachée si vous voulez. Dégustez chaud.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Pour une texture plus lisse, mixez la sauce potiron avant d’ajouter les fromages avec un mixeur plongeant.
02 - Modifiez la quantité de muscade selon vos goûts.
03 - Vous pouvez intégrer des légumes comme des épinards ou des champignons à la sauce pour changer un peu.

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