Délicieuse Pâtes Cajun Saucisse (Impression)
Pâtes papillon et saucisse fumée baignées d’une sauce cajun crémeuse, parfait pour se caler tout en ne salissant qu’une casserole.
# Liste des ingrédients:
→ Ajouts Optionnels
01 -
25 g de parmesan râpé
02 -
1/2 tasse (75 g) de poivrons en dés
03 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
04 -
Persil frais ou oignons verts ciselés pour finir
→ Ingrédients Principaux
05 -
240 ml de crème entière liquide
06 -
340 g de saucisse fumée, en rondelles
07 -
480 ml de bouillon de poulet faible en sel
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
09 -
1 boîte (410 g) de tomates en dés avec le jus
10 -
110 g de cheddar râpé ou Monterey Jack
11 -
225 g de farfalle non cuites
12 -
3 gousses d’ail pressées
13 -
1/2 oignon moyen, haché fin
14 -
1 1/2 à 2 cuillères à soupe d’épices cajun, selon envie
15 -
1/2 cuillère à café de paprika
16 -
Poivre noir fraîchement moulu, quantité au goût
17 -
Sel, à votre convenance
# Étapes de préparation:
01 -
Verse tout dans des bols. Finis avec un peu de persil frais haché ou des tiges d’oignons verts. Goûte pendant que c’est bien chaud.
02 -
Ajoute le fromage râpé, remue doucement jusqu’à ce que tout fonde et que la sauce devienne onctueuse. Laisse épaissir en gardant la sauteuse ouverte pendant deux ou trois minutes, ajuste un peu les épices si t’en as envie.
03 -
Laisse le feu doux. Verse la crème liquide, mélange jusqu’à avoir une belle consistance lisse.
04 -
Amène tout à ébullition, puis réduis pour cuire tranquillement. Pose un couvercle et laisse cuire une douzaine de minutes (14 max), mélange parfois. Arrête quand les pâtes sont tendres et il reste peu de liquide.
05 -
Remets la saucisse dans le plat. Verse les tomates avec leur jus, ajoute les pâtes crues, le bouillon de poulet, épices cajun, paprika, sel, poivre. Brasse bien.
06 -
Garde le même plat et jette l’oignon. Laisse suer 2 ou 3 minutes. Bascule ensuite l’ail pressé, touille sans t’arrêter pendant 30 secondes.
07 -
Chauffe l’huile d’olive sur feu moyen-fort dans une grande poêle (ou cocotte). Mets les rondelles de saucisse et laisse-les dorer 4-5 minutes. Enlève-les du feu et mets de côté.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour que ce soit plus relevé, ajoute les flocons de piment rouge en même temps que les épices cajun. Prends le Monterey Jack si tu veux quelque chose de doux, sinon fais moitié/moitié avec du cheddar pour booster le goût.