Patate Viande Express Savoureux (Impression)

Pain de viande tendre et patates au four bien crémeuses, avec du fromage filant. Parfait pour se régaler en famille autour d’un plat généreux.

# Liste des ingrédients:

→ Pain de viande

01 - 0,5 cuillère à café de poivre noir
02 - 1 cuillère à café de sel
03 - 1 cuillère à café de basilic séché
04 - 1 cuillère à café d’origan séché
05 - 15 ml de ketchup
06 - 15 ml de sauce Worcestershire
07 - 60 ml de lait entier
08 - 1 œuf gros
09 - 100 g de chapelure
10 - 2 gousses d’ail, émincées
11 - 1 petit oignon, haché finement
12 - 450 g de bœuf haché

→ Pommes de terre gourmandes

13 - Du cheddar râpé en plus pour gratiner
14 - Sel et poivre noir comme il faut
15 - 50 g d’oignons verts, coupés en rondelles
16 - 115 g de cheddar, râpé
17 - 120 g de crème épaisse
18 - 45 g de beurre doux
19 - 4 grosses pommes de terre russet

# Étapes de préparation:

01 - Pose les tranches de pain de viande avec les pommes de terre garnies. Tu peux ajouter un peu plus d’oignons verts ou un peu de crème épaisse sur le dessus si ça te tente.
02 - Mets les pommes de terre déjà farcies au four, laisse-les cuire 5 à 10 minutes, juste le temps que le fromage fonde bien et devienne bien doré.
03 - Replace la purée assaisonnée dans les coques de pommes de terre. Parsème du cheddar râpé dessus.
04 - Écrase la chair des pommes de terre avec le beurre, la crème, le sel, et le poivre jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Ajoute progressivement le cheddar râpé et les oignons verts, mélange bien.
05 - Quand elles sont bien cuites, coupe les pommes de terre en deux dans la longueur et retire délicatement leur chair dans un saladier tout en gardant la peau intacte.
06 - Pendant que ton pain de viande cuit, lave bien les pommes de terre, pique-les avec une fourchette, puis dispose-les sur la grille du four pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses. Si t’es pressé, passe-les au micro-ondes 8 à 10 minutes.
07 - Donne la forme d’un gros boudin à ta préparation, pose-le sur une plaque ou dans un moule à cake, enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur atteigne 71°C. Laisse reposer 10 minutes pour que le jus reste dedans avant de couper.
08 - Fais chauffer ton four à 190°C. Dans un grand saladier, mets le bœuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, l’œuf, le lait, la Worcestershire, le ketchup, les épices, le sel, et le poivre. Remue à la main sans trop insister pour que tout se mélange correctement.

# Détails complémentaires:

01 - Tu veux plus de goût ? Ajoute un peu de courgette ou de carotte râpée au pain de viande.
02 - Pour un petit côté relevé, balance des piments jalapeños hachés ou un peu de sauce piquante dans la garniture des pommes de terre.
03 - Tout peut se préparer la veille : pain de viande et pommes de terre farcies se gardent au frigo, tu n’auras plus qu’à passer au four au dernier moment.

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