Patate Garnie aux Bites Steak (Impression)

Des pommes de terre rustiques cuites à la perfection, garnies de morceaux de steak assaisonnés, fromage fondu, crème fraîche et lardons croustillants.

# Liste des ingrédients:

→ Pommes de terre

01 - 4 pommes de terre rustiques moyennes
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à café de sel
04 - 1 cuillère à café de poivre noir

→ Bifteck

05 - 450 grammes de steak de surlonge, coupé en morceaux
06 - 1 cuillère à soupe de beurre
07 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
08 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon

→ Garnitures

09 - 125 ml de fromage cheddar râpé
10 - 125 ml de crème fraîche
11 - 60 ml de ciboulette hachée
12 - 60 ml de miettes de bacon
13 - 60 ml de fromage mozzarella râpé

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffez votre four à 200°C.
02 - Frottez bien les pommes de terre sous l'eau froide avec une brosse pour enlever toute la saleté.
03 - Tamponnez les pommes de terre avec un chiffon propre ou du papier essuie-tout.
04 - Faites plusieurs trous dans chaque pomme de terre avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.
05 - Enduisez uniformément chaque pomme de terre d'huile d'olive.
06 - Saupoudrez les pommes de terre de sel et poivre pour bien parfumer la peau.
07 - Mettez les pommes de terre directement sur la grille du four ou sur une plaque.
08 - Laissez cuire entre 45 et 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres quand on les pique.
09 - Pendant la cuisson des pommes de terre, découpez le steak en bouchées de taille égale pour une cuisson uniforme.
10 - Mettez une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez le beurre.
11 - Quand le beurre mousse et grésille, ajoutez les morceaux de viande sans trop remplir la poêle.
12 - Faites cuire les bouchées pendant 3-5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées partout.
13 - Ajoutez la poudre d'ail et d'oignon sur les morceaux de steak et mélangez bien.
14 - Retirez les bouchées de steak de la poêle et gardez-les au chaud.
15 - Une fois cuites, retirez délicatement les pommes de terre du four avec des pinces.
16 - Laissez les pommes de terre tiédir juste assez pour pouvoir les manipuler.
17 - Faites une entaille au milieu de chaque pomme de terre, assez large pour pouvoir creuser l'intérieur.
18 - Grattez doucement l'intérieur avec une fourchette pour rendre la texture légère.
19 - Répartissez le cheddar râpé, la crème fraîche, la ciboulette, les miettes de bacon et la mozzarella dans chaque pomme de terre.
20 - Remettez les pommes de terre farcies au four pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
21 - Retirez les pommes de terre quand le fromage est bien fondu et les garnitures chaudes.
22 - Couronnez les pommes de terre avec les morceaux de steak, en les disposant joliment sur le mélange fromager.
23 - Servez immédiatement les pommes de terre garnies avec leurs bouchées de steak, avec un peu de ciboulette supplémentaire si vous voulez.

# Détails complémentaires:

01 - Laissez les pommes de terre reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent mieux.

Revenir