Salade Pastèque et Pêche (Impression)
Un mélange estival rafraîchissant de pastèque, pêches et feta avec une vinaigrette acidulée qui équilibre parfaitement les notes sucrées et salées.
# Liste des ingrédients:
→ Salade
01 -
3 concombres persans, coupés en rondelles épaisses de 1,5 cm
02 -
1 petite pastèque sans pépins, coupée en cubes de 2,5 cm ou en billes
03 -
2 pêches jaunes, découpées en tranches fines
04 -
4 cuillères à soupe de menthe déchirée, plus un peu pour la déco
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 -
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, selon vos envies
07 -
1 échalote, hachée très finement
08 -
1 morceau de feta fraîche, coupé en cubes de 1,5 cm (environ ½ tasse une fois découpé)
→ Vinaigrette
09 -
3 gousses d'ail, finement hachées
10 -
1 échalote, hachée aussi finement que possible
11 -
1 cuillère à café d'origan séché
12 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
13 -
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, ajustez à votre goût
14 -
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand plat, mélangez doucement la pastèque, l'échalote et la menthe avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis déposez au frigo pour au moins 60 minutes, jusqu'à 3 heures maximum.
02 -
Sortez la base de salade fraîche du frigo. Ajoutez les concombres, les pêches et les cubes de feta. Mélangez délicatement les ingrédients puis présentez sur un joli plat.
03 -
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients dédiés à la vinaigrette en fouettant bien. Arrosez la salade avec cette vinaigrette savoureuse et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
# Détails complémentaires:
01 -
Laisser mariner la pastèque lui donne un goût encore plus intense et riche pour sublimer votre salade.
02 -
Une vinaigrette à la fois acidulée et salée équilibre joliment la douceur des fruits utilisés.