Mozza Air Friteuse Facile (Impression)

Bâtonnets de mozza roulés dans du panko, super dorés à la friteuse à air. Prêts en vitesse, toujours délicieux à picorer.

# Liste des ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 8 bâtonnets de mozzarella

→ Enrobage

02 - 100 grammes de chapelure panko
03 - 2 gros œufs
04 - 80 grammes de farine tout usage

→ Assaisonnements

05 - 0,5 cuillère à café d'origan séché
06 - 0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
07 - 0,5 cuillère à café de paprika
08 - 0,5 cuillère à café de poudre d'ail
09 - 0,5 cuillère à café de sel casher

→ Autres

10 - Spray à l'huile d'olive

# Étapes de préparation:

01 - Fais cuire à 199°C entre 5 et 8 minutes, jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et que le fromage fasse des bulles. Prévois plusieurs tournées si tout ne rentre pas d’un coup.
02 - Pose les morceaux de mozzarella dans le panier, en gardant de l’espace. Vaporise un peu d’huile d’olive dessus. Mets aussi un peu d’huile au fond du panier.
03 - Allume l’air fryer à 199°C et laisse préchauffer 5 minutes.
04 - Après la première phase de congélation, recommence le passage dans l’œuf et la panure pour chaque bâtonnet. Retourne tout au congélateur au moins 30 à 60 minutes pour que ça tienne bien.
05 - Dispose les bâtonnets panés sur un plateau recouvert de papier cuisson et mets-les au congélateur minimum une demi-heure. Entre-temps, laisse la préparation aux œufs au frigo.
06 - Prends un morceau à la fois. Roule-le dans la farine épicée, enlève ce qui colle en trop. Trempe dans l’œuf battu, puis roule-le dans la chapelure assaisonnée en appuyant un peu.
07 - Coupe chaque bâton de mozzarella en deux pour en avoir 16 morceaux au total.
08 - Mélange la chapelure panko avec le paprika, l'origan séché et la poudre d’ail dans un bol peu profond pour que tout soit bien réparti.
09 - Verse les œufs dans un autre bol et fouette bien jusqu’à ce que ce soit homogène.
10 - Dans un bol, mets la farine, le sel casher et le poivre noir. Mélange vite fait et mets de côté.

# Détails complémentaires:

01 - Mettre les bâtonnets enrobés deux fois au congélateur, c’est ce qui empêche le fromage de couler partout pendant la cuisson à l’air chaud. Comme ça, l’extérieur reste bien croustillant et l’intérieur fond juste parfait.

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