Mousse chocolat fondue (Version Imprimable)

Une mousse légère et crémeuse à base de chocolat noir fondu et crème fouettée, parfaite pour une touche raffinée.

# Ingrédients Nécessaires:

01 - 100 g de beurre doux à température ambiante

02 - 200 g de chocolat noir de qualité (70% cacao)

03 - 150 g de sucre en poudre

04 - 4 œufs entiers, blancs séparés des jaunes

05 - 250 ml de crème liquide bien froide, montée en chantilly

06 - 2 cuillères à café d’extrait de vanille

01 - Pose un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante et fais fondre doucement le chocolat jusqu’à ce qu’il soit lisse.

02 - Mélange le beurre ramolli avec le chocolat fondu jusqu’à obtenir une texture brillante et bien unie.

03 - Dans un autre bol, fouette vivement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

04 - Incorpore doucement le chocolat au mélange jaune-sucre en pliant pour garder l’air dans la préparation.

05 - Avec un bol propre, bats les blancs en neige ferme jusqu’à ce qu’ils tiennent bien.

06 - Ajoute délicatement les blancs montés dans la préparation chocolatée sans les casser pour garder la légèreté.

07 - Verse tout dans un moule à charnière tapissé, puis place au frigo au moins 4 heures ou mieux toute la nuit.

08 - Démoule doucement, coupe en parts et savoure bien frais.

01 - Prends un chocolat avec plus de cacao si tu veux un goût plus intense.

02 - Les blancs doivent être bien fermes pour que la mousse soit aérienne.

03 - Patiente au moins 4 heures au frais pour que la mousse soit bien prise.