Pain potiron caramel (Version Imprimable)
Un pain au potiron épicé avec un glaçage caramel onctueux, idéal pour l’automne.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients secs
01 -
220 g de farine tout usage
02 -
2 g de sel
03 -
0,5 g de clous de girofle moulus
04 -
5 g de bicarbonate de soude
05 -
2 g de cannelle moulue
06 -
0,5 g de gingembre moulu
07 -
2 g de levure chimique
08 -
1 g de muscade moulue
→ Ingrédients humides
09 -
200 g de sucre roux bien tassé
10 -
5 ml d’extrait de vanille
11 -
2 gros œufs
12 -
240 g de purée de potiron en conserve
13 -
120 ml d’huile végétale
→ Glaçage
14 -
30 ml de crème fraîche épaisse
15 -
1 ml d’extrait de vanille
16 -
90 g de pépites de caramel au beurre
# Instructions Détaillées:
01 -
Fais fondre les pépites dans la crème au bain-marie. Une fois lisse, enlève du feu et ajoute l’extrait de vanille.
02 -
Réchauffe le four à 175°C. Graisse et farines légèrement un moule à cake de 23x13 cm.
03 -
Dans un grand saladier, fouette la purée de potiron, l’huile, le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
04 -
Incorpore doucement les ingrédients secs dans la préparation humide. Mélange juste assez pour que ce soit homogène, sans trop travailler la pâte.
05 -
Verse tout dans le moule préparé. Lisse le dessus. Mets au four 55 à 65 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un cure-dents, il doit ressortir net.
06 -
Laisse reposer le cake 10 minutes dans le moule. Puis démoule-le et pose-le sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
07 -
Nappe la surface refroidie avec le glaçage tiède, avec un filet régulier. Coupe en tranches une fois que ça a un peu pris.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Mélange pas trop la pâte sinon elle devient compacte.
02 -
Si tu veux un glaçage plus épais, ajoute moins de crème.
03 -
Pour plus de goût caramel, ajoute un peu d’extrait de caramel au mélange.