Biscuits moelleux citrouille (Version Imprimable)
Biscuits légers à la citrouille avec des épices douces, parfaits pour un matin réconfortant.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Ingrédients Secs
01 -
2.5 g sel
02 -
25 g sucre roux
03 -
0,6 g clous de girofle moulus
04 -
250 g farine normale
05 -
12 g levure chimique
06 -
2,5 g cannelle moulue
07 -
0,6 g gingembre moulu
08 -
1,25 g muscade moulue
09 -
2,5 g bicarbonate de soude
→ Ingrédients Liquides
10 -
80 ml lait fermenté
11 -
180 g purée de potiron
12 -
5 ml extrait de vanille
13 -
115 g beurre froid en morceaux
# Instructions Détaillées:
01 -
Mets le beurre froid dans les ingrédients secs. Écrase avec un coupe-pâte ou tes doigts jusqu’à avoir une texture grumeleuse.
02 -
Mixe la purée de potiron, le lait fermenté et la vanille dans un bol à part jusqu’à ce que ce soit lisse.
03 -
Dans un grand saladier, mélange bien farine, sucre roux, levure, bicarbonate, sel, cannelle, muscade, gingembre et clous de girofle.
04 -
Verse les liquides sur les ingrédients secs puis remue doucement juste assez pour que ça se tienne. Ne fouette pas trop sinon ce sera dur.
05 -
Chauffe le four à 200 °C. Recouvre une plaque de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
06 -
Dépose la pâte sur un plan fariné, aplatis-la à 2,5 cm d’épaisseur. Découpe des ronds avec un emporte-pièce. Rassemble les chutes doucement pour faire d’autres biscuits.
07 -
Fais cuire 12 à 15 minutes à 200 °C jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et un peu fermes au toucher.
08 -
Sors les biscuits du four, laisse-les tiédir un peu. Sers plutôt chauds ou à température ambiante.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Le beurre bien froid et un mélange doux donnent une texture parfaite.
02 -
C’est top avec un peu de beurre, du miel ou de la confiture.