Patates Douces au Miel (Impression)

Patates douces et pommes cuites dans un glaçage whisky-miel avec noix de pécan grillées et épices chaleureuses pour un accompagnement parfait.

# Liste des ingrédients:

01 - 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
02 - 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne
03 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
04 - 1/4 de tasse de whisky, comme Bulleit, Maker's Mark ou du whisky irlandais
05 - 1 tasse de noix de pécan hachées grossièrement
06 - 3 livres de patates douces, environ 4 grosses
07 - 1/2 cuillère à café de sel kasher
08 - 2 cuillères à soupe d'huile de coco
09 - 2/3 de tasse de miel
10 - 2 tasses de pommes acidulées, pelées, épépinées et coupées en dés, comme Granny Smith ou Cortland (environ 2 moyennes ou 3 petites)
11 - 3/4 de cuillère à café de cannelle moulue

# Étapes de préparation:

01 - Rincez les patates douces en les laissant entières avec leur peau. Placez-les directement sur une feuille de papier aluminium dans un four préchauffé à 190°C (375°F). Laissez cuire de 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres quand vous les pressez. Une fois refroidies, épluchez-les et coupez-les en morceaux de 2 cm.
02 - Dans une poêle de taille moyenne, chauffez les noix de pécan à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles sentent bon. Incorporez l'huile de coco et le beurre. Une fois fondus, mélangez le miel, la cannelle, la muscade, le piment de Cayenne et le sel. Cuisez doucement cette préparation 4 à 5 minutes, puis versez doucement le whisky et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires. La texture restera légèrement fluide.
03 - Huilez légèrement un plat de cuisson de 23x23 cm ou un moule d’une capacité de 2 litres. Disposez-y en couches alternées les patates douces et les pommes. Versez uniformément le glaçage aux noix de pécan sur le tout. Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que tout soit bien chaud.

# Détails complémentaires:

01 - Pour un goût optimal, préparez le glaçage au whisky juste avant de l'utiliser.
02 - Vous pouvez couper les pommes et les patates douces jusqu'à un jour à l'avance. Conservez-les au frais dans un récipient recouvert de film plastique.

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