Bol Japonais au Poulet (Impression)
Un savoureux plat japonais prêt en 15 minutes avec poulet tendre, œufs moelleux et oignons doux servis sur un riz fumant.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
2 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux d'environ 2,5 cm
02 -
2 grands œufs, légèrement battus (environ 65% mélangés)
03 -
2 tasses de riz cuit
04 -
0,25 oignon moyen, tranché finement
05 -
2 cuillères à café de sucre blanc
06 -
1 cuillère à soupe de sauce soja ordinaire
07 -
1 cuillère à soupe de mirin
08 -
1 cuillère à soupe de saké
09 -
0,5 petite branche d’oignon vert, finement hachée
10 -
0,5 tasse de bouillon de poulet ou de dashi
# Étapes de préparation:
01 -
Cassez les œufs dans un bol et mélangez doucement. Les jaunes et blancs doivent être partiellement mélangés, en gardant des stries visibles. Réservez.
02 -
Disposez le riz chaud dans un grand bol. Lissez la surface, puis ajoutez le mélange de poulet et œufs par-dessus. Parsemez d'oignon vert haché et servez immédiatement.
03 -
Découpez le poulet en cubes de 2,5 cm et placez-les dans un bol. Versez le saké par-dessus et mélangez bien. Laissez reposer pendant que vous préparez le reste.
04 -
Dans une petite poêle (environ 18 cm de diamètre), mélangez le bouillon de poulet ou le dashi avec la sauce soja, le mirin et le sucre. Touillez pour bien combiner.
05 -
Ajoutez les oignons émincés dans la poêle, répartissez-les uniformément. Ensuite, disposez les morceaux de poulet marinés dans une seule couche. Laissez cuire 2 minutes et retournez les morceaux.
06 -
Versez les œufs battus doucement autour du poulet, en cercle. Laissez cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque fermes mais encore un peu coulants. Couvrez si vous préférez des œufs bien cuits.
# Détails complémentaires:
01 -
Ce plat peut être conservé jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez au micro-ondes pendant 2-3 minutes ou à feu moyen sur la cuisinière.