Joes Poulet Parmesan Italien (Impression)

Poulet mijoté en sauce tomate avec herbes et fromages italiens, sur un pain brioché grillé à l’ail pour une touche hyper gourmande.

# Liste des ingrédients:

→ Pour la garniture poulet

01 - 1/3 tasse de parmesan râpé frais
02 - 2 c. à soupe de pesto au basilic
03 - 1 oignon jaune, coupé tout petit
04 - 1 livre de blanc de poulet haché
05 - 1 c. à café de poivre noir
06 - 24 onces de sauce marinara (autour de 3 tasses)
07 - 1 c. à café de sel

→ Pour les pains

08 - 1/4 tasse de margarine ou beurre à l’ail ramolli
09 - 4 pains briochés

→ Pour le dessus

10 - Basilic frais à parsemer sur le dessus (facultatif)
11 - 1 tasse de mozzarella râpée

# Étapes de préparation:

01 - Dépose les hauts des pains sur les sandwichs. Ajoute un peu de feuilles de basilic fraîches si tu veux. Goûte pendant que c’est bien chaud.
02 - Jette une poignée de mozzarella râpée sur la viande encore chaude. Remets le tout dans le four une à deux minutes si t’aimes quand ça fond vraiment.
03 - Sur chaque demi-pain posée sur une assiette, étale une bonne dose de poulet au parmesan tout chaud. Répartis bien pour qu’il y ait de tout partout.
04 - Prends les pains coupés en deux, côté mie vers le haut sur une plaque. Tartine-les du beurre ou margarine à l’ail. Fais-les dorer 5 minutes au four jusqu’à ce qu’ils prennent couleur.
05 - Baisse la température sur feu doux. Lance le parmesan râpé sur la poêle et mélange bien. Laisse à petit feu, comme ça les goûts se mélangent, pendant que tu prépares les pains.
06 - Vide la sauce marinara dans la poêle. Balance aussi le pesto, le sel, et le poivre. Mélange le tout avec le poulet et l’oignon. Laisse cuire tout doucement.
07 - Verse l’oignon jaune coupé dans le poulet. Mélange bien. Fais cuire 3 ou 4 minutes, faut que l’oignon devienne tout tendre et transparent.
08 - Mets une sauteuse sur feu moyen-fort. Ajoute le poulet, défais-le en petits morceaux pendant qu’il cuit. Laisse sur le feu 5 à 7 minutes, il doit perdre sa couleur rosée et commencer à dorer.
09 - Lance ton four à 200°C (400°F). Comme ça, tu seras prêt à griller les pains pour les rendre bien croustillants.

# Détails complémentaires:

01 - Envie de plus de goût ? Jette un peu d’ail ou mélange d’épices italiennes dans la poêle en même temps que le poulet.
02 - Prépare la viande à l’avance, elle est encore meilleure après un petit repos. Laisse les pains à part, comme ça ça ramollit pas.
03 - Tu veux éviter trop de glucides ? Remplace les pains par des spaghettis de courgette ou des fils de courge.

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