Hachis Boeuf Pommes Terre (Impression)
Pommes de terre dorées, boeuf savoureux, fromage fondant et sauce onctueuse. C'est chouette pour les grandes faims.
# Liste des ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
1 oignon moyen, coupé en petits morceaux
02 -
450 g de bœuf haché (90/10 maigre recommandé)
03 -
2 gousses d'ail, pressées ou râpées
04 -
240 g de crème aigre ou yaourt grec nature
05 -
300 g de soupe de champignons en boîte (1 boîte, 300 ml environ)
06 -
850 g de pommes de terre râpées surgelées et bien décongelées
07 -
200 g de cheddar râpé, à utiliser en deux fois
→ Assaisonnements et plus
08 -
0,5 cuillère à café de poivre noir, séparer en deux parties
09 -
1 cuillère à café de sel, à verser en deux fois
10 -
50 g d'oignons verts hachés pour mettre dessus (optionnel)
11 -
1 cuillère à café de paprika si ça vous tente
12 -
30 g de beurre fondu
# Étapes de préparation:
01 -
Quand ça sort du four, laisse reposer 5 minutes tranquille. Balance les oignons verts hachés dessus juste avant de servir.
02 -
Ça part au four chauffé pendant environ 35 minutes. Tu veux que la surface soit bien dorée et que ça bouillonne.
03 -
Beurre ton plat de 33x23 cm avec un peu de beurre fondu. Mets la moitié du mélange de pommes de terre au fond puis tout le bœuf dessus. Recouvre avec le reste de pommes de terre. Le cheddar restant, direct tout dessus.
04 -
Chopine dans ton saladier les pommes de terre râpées bien décongelées, 150 g de cheddar râpé, la crème ou le yaourt, et la soupe aux champignons. Remue sans trop forcer.
05 -
Balance l'ail, la moitié du sel et la moitié du poivre dans la poêle. Laisse parfumer une petite minute. Si tu veux, ajoute le paprika maintenant.
06 -
Fais chauffer une grande poêle, feu moyen-fort. Balance le bœuf haché et l’oignon, laisse cuire jusqu’à ce que ce soit bien doré et bien tendre. Si y'a trop de gras, vide un peu.
# Détails complémentaires:
01 -
Fais bien décongeler les pommes de terre râpées et essuie-les pour pas que le plat soit trop humide.
02 -
N'insiste pas trop en mélangeant sinon ça va devenir pâteux. Juste assez pour tout mélanger.
03 -
Pas obligatoire, mais un thermomètre de cuisson peut rassurer : vise au moins 74°C à cœur pour être sûr que ce soit bon.