Gratin Pommes de Terre (Impression)

Fines tranches de pommes de terre en couches avec une sauce crémeuse au Gruyère, dorées au four jusqu'à ce qu'elles bouillonnent sous une garniture croustillante de fromage.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 4 livres de pommes de terre, coupées en tranches fines
02 - 1 pincée de muscade, facultative
03 - 1 petit oignon, haché finement
04 - 3 cuillères à soupe de beurre
05 - 1 gousse d'ail, râpée ou écrasée
06 - 1 cuillère à café de thym frais haché ou 1/2 cuillère à café de thym séché
07 - 3 cuillères à soupe de farine (choisir une version sans gluten si nécessaire)
08 - 1 et 1/2 tasse de lait ou de crème épaisse
09 - Sel et poivre selon vos envies
10 - 1 et 1/2 tasse de Gruyère râpé

# Étapes de préparation:

01 - Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre, environ 3-5 minutes. Incorporez ensuite l'ail et le thym, et remuez jusqu'à ce que le mélange dégage un bon parfum, environ 1 minute.
02 - Ajoutez lentement la farine en remuant bien, puis laissez cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée, environ 1 minute.
03 - Versez le lait progressivement tout en mélangeant. Continuez à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 à 2 minutes. Baissez le feu, ajoutez une demi-tasse de Gruyère râpé, et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Si vous aimez, ajoutez une pointe de muscade et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
04 - Dans un grand plat allant au four, déposez une fine couche de sauce au fond. Disposez des tranches de pommes de terre, en alternant avec des couches de sauce. Vous pouvez aussi tremper directement les tranches dans la sauce avant de les placer.
05 - Versez le reste de la sauce par-dessus le plat. Parsemez l’ensemble avec le Gruyère râpé restant. Enfournez à 180°C (350°F) dans un four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 45 à 60 minutes.

# Détails complémentaires:

01 - Pour intensifier les saveurs, remplacez le lait et la farine par de la crème épaisse.
02 - Vous pouvez aussi utiliser un autre fromage qui fond bien, comme du mozzarella, cheddar, Havarti ou du fromage suisse.
03 - Ajoutez des fromages comme le parmesan, l’asiago ou le pecorino romano pour encore plus de caractère.
04 - Les pommes de terre rouges ou Yukon dorées sont de bons choix pour cette préparation.
05 - Pour une présentation originale, essayez de disposer les pommes de terre de manière verticale et trempez-les dans la sauce avant de les placer.

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