Gâteau Vert au Citron (Impression)

Un gâteau coloré et juteux débordant de saveur citronnée, couronné d'un glaçage crémeux au lait concentré pour une douceur estivale rafraîchissante.

# Liste des ingrédients:

→ Gâteau

01 - 150g de sucre en poudre
02 - 180g de farine tout usage
03 - 75g d'huile végétale
04 - 60g de jus de citron vert fraîchement pressé
05 - 24g de poudre de gélatine aromatisée au citron vert
06 - 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
07 - 180g de lait à température ambiante
08 - 2 gros œufs à température ambiante
09 - 8g de levure chimique
10 - 1g de sel

→ Glaçage au citron vert

11 - 397g de lait concentré sucré
12 - 80g de jus de citron vert fraîchement pressé
13 - 30g d'eau chaude
14 - 12g de poudre de gélatine aromatisée au citron vert

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (350°F) quelques minutes avant d'enfourner. Tapissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) avec du papier sulfurisé et mettez-le de côté.
02 - Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel directement sur le mélange liquide. Mélangez tout doucement pour que les ingrédients se lient sans trop remuer.
03 - Dans un grand saladier, battez les œufs à l'aide d'un fouet pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite le lait, l'huile, le jus de citron, le zeste de citron et la poudre de gélatine aromatisée. Mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
04 - Versez la pâte dans le moule déjà prêt, puis mettez-le au four pour une cuisson d'environ 30 minutes. Vérifiez avec un cure-dent au centre : s'il en ressort propre, c'est prêt. Laissez refroidir à température ambiante complètement.
05 - Prenez un bol de taille moyenne, mélangez le lait concentré sucré avec le jus de citron vert. Remuez bien. Le mélange deviendra un peu épais à cause du jus de citron.
06 - Mélangez la poudre de gélatine au citron vert avec de l'eau chaude. Touillez jusqu'à sa dissolution complète, puis incorporez ce mélange dans la préparation de lait condensé.
07 - Étalez uniformément le glaçage au citron vert sur le gâteau complètement refroidi. Passez le tout au réfrigérateur pour au moins 2 heures avant de déguster.

# Détails complémentaires:

01 - Conservez le gâteau au frais et laissez-le à température ambiante environ 20 minutes avant de servir pour une meilleure texture.

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