Galettes Thon Style Asiatique (Impression)

Galettes de thon croustillantes imprégnées de saveurs asiatiques, accompagnées d'une mayo piquante sriracha-citron vert pour un délicieux dîner de fruits de mer.

# Liste des ingrédients:

→ Pour les Galettes de Thon

01 - 1/4 de tasse de mayonnaise
02 - 2 gousses d'ail, hachées
03 - 1 œuf
04 - Sel et poivre, selon vos envies
05 - 2 oignons verts, très finement coupés (séparer le blanc du vert)
06 - 2 cuillères à soupe de fécule d'arrow-root ou de farine classique
07 - 2 boîtes de 142 g de thon blanc en miettes, égouttées
08 - 1 cuillère à soupe de sauce soja
09 - 1/2 tasse de chapelure sans gluten ou de panko
10 - Huile d'avocat, pour la cuisson
11 - Huile de sésame, pour la cuisson

→ Pour la Sauce Mayo Épicée

12 - 1/2 tasse de mayonnaise
13 - Jus d'un demi-citron vert
14 - Sel et poivre, ajustez selon vos goûts
15 - 1 cuillère à soupe de sauce sriracha

# Étapes de préparation:

01 - Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, les blancs des oignons verts, l'œuf, la sauce soja, l'ail, la fécule, la mayonnaise, et assaisonnez avec du poivre et du sel. Prenez une fourchette et incorporez tout soigneusement.
02 - Formez des petits disques d'environ 5 cm avec le mélange de thon. Recouvrez chaque galette de chapelure ou de panko de manière uniforme.
03 - Mélangez dans un bol la mayonnaise, le jus de citron vert, la sriracha, et une pincée de sel et poivre. Réservez à côté.
04 - Nettoyez vos oignons verts, séparez le vert et le blanc. Coupez très finement et gardez les verts pour la déco. Versez également la chapelure dans un récipient à part.
05 - Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l'huile d'avocat et un filet d'huile de sésame. Faites cuire chaque côté des galettes environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes au centre.
06 - Disposez vos galettes sur un plat. Ajoutez un filet de mayo épicée, parsemez de graines de sésame et des verts d'oignons hachés pour un joli effet.

# Détails complémentaires:

01 - Pour un résultat plus croustillant, utilisez de la chapelure panko classique ou sans gluten.
02 - Ajustez le niveau d'épices de la mayo en dosant la sriracha selon vos envies.
03 - Pour une option plus légère, servez vos galettes dans une feuille de salade ou avec des légumes verts.

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