Soupe Froide Fraise Yaourt (Impression)
Une entrée d'été rafraîchissante mélangeant des fraises mûres, du yaourt grec et de la menthe dans un délice frais acidulé et sucré.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
3 tasses de fraises fraîches, lavées et équeutées
02 -
6-8 feuilles de menthe fraîche
03 -
1 tasse de lait entier
04 -
2/3 tasse de yaourt grec nature (2% ou lait entier)
05 -
1/4 tasse de jus d'orange
06 -
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
07 -
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
08 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
09 -
1/2 cuillère à café de sel kasher
10 -
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Garnitures
11 -
1 cuillère à soupe de fraises hachées par portion
12 -
Feuilles de menthe finement coupées
13 -
Poivre noir fraîchement moulu selon goût
14 -
Crème épaisse ou yaourt tiède pour décorer
15 -
1 cuillère à soupe de bourbon par portion (facultatif)
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez les fraises, les feuilles de menthe, le lait, le yaourt grec, le jus d'orange, le sirop d'érable, la cannelle, l'extrait de vanille, le sel et le poivre noir dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse, environ 2-3 minutes.
02 -
Versez la soupe dans un récipient fermé et mettez-la au frigo pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
03 -
Versez la soupe froide dans des bols. Ajoutez sur chaque portion des fraises hachées, de la menthe finement coupée, un peu de poivre noir et un filet de crème ou de yaourt. Ajoutez du bourbon si vous voulez.
# Détails complémentaires:
01 -
Comme cette préparation n'est pas cuite, elle se conserve peu longtemps. Gardez-la bien au frais et mangez-la dans les 2 jours.
02 -
Vous devrez peut-être ajuster la quantité de sucre selon la douceur naturelle de vos fraises. Le sucre brun peut remplacer le sirop d'érable.
03 -
Le poivre noir fait ressortir la saveur des fraises et rehausse leur douceur - n'oubliez pas cet ingrédient.