Farfalle Saucisse Asperges Croustillante (Impression)

Pâtes papillon avec saucisse croustillante, asperges tendres et burrata crémeuse pour un dîner italien rapide et réconfortant.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 1 oignon doux, haché
02 - 1 livre de saucisse italienne, douce ou piquante
03 - 1 livre de pâtes farfalle
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 4 gousses d'ail, écrasées
06 - Sel casher et poivre, selon le goût
07 - 1 livre d'asperges, coupées en trois morceaux
08 - ½ tasse de parmesan finement râpé
09 - ⅔ tasse d'eau de cuisson des pâtes, riche en amidon
10 - 8 onces de burrata
11 - Flocons de piment rouge, pour servir

# Étapes de préparation:

01 - Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, une pincée de sel et de poivre, et remuez pendant cinq minutes.
02 - Ajoutez les morceaux d'asperges dans la poêle. Faites cuire en mélangeant régulièrement pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Rajoutez un peu de sel et de poivre.
03 - Pendant que l'eau chauffe, faites revenir la saucisse dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile d'olive. Salez légèrement, poivrez, et émiettez la viande en remuant. Une fois dorée et croustillante, transférez-la sur une assiette.
04 - Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les farfalle selon les instructions sur l'emballage. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
05 - Mélangez les pâtes cuites avec le contenu de la poêle. Ajoutez les ⅔ de tasse de l'eau de cuisson des pâtes et remuez bien tout en y intégrant le parmesan.
06 - Déchirez la burrata en morceaux et incorporez-la dans les pâtes. Parsemez de flocons de piment rouge et servez immédiatement.

# Détails complémentaires:

01 - L'eau des pâtes aide à faire une sauce crémeuse.
02 - Salez, poivrez et ajustez avec le piment selon vos préférences.

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