Farce pommes canneberges (Version Imprimable)
Un accompagnement salé aux pommes, canneberges, noix et herbes, cuit jusqu’à ce que ça croustille.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Base
01 -
240 g de pain rassis coupé en cubes
→ Fruits et Légumes
02 -
60 g de céleri hâché
03 -
60 g d’oignon hâché
04 -
125 g de pommes en dés (Granny Smith ou Honeycrisp)
05 -
15 g de persil frais hâché
06 -
150 g de canneberges séchées
→ Noix
07 -
60 g de noix ou noix de pécan hachées
→ Épices et Herbes
08 -
1 c. à café de sauge séchée
09 -
0,5 c. à café de sel
10 -
1 c. à café de thym séché
11 -
0,25 c. à café de poivre noir
→ Liquides et Autres
12 -
2 gros œufs battus
13 -
60 g de beurre fondu sans sel
14 -
480 ml de bouillon de poulet ou de légumes
# Instructions Détaillées:
01 -
Préchauffe ton four à 175°C (350°F).
02 -
Dans un grand saladier, combine les cubes de pain, les noix, les pommes, le céleri, l’oignon et les canneberges. Remue bien pour répartir le tout.
03 -
Dans un autre bol, fouette le beurre fondu, les œufs, le sel, le thym, le poivre et la sauge. Ajoute en remuant le bouillon petit à petit.
04 -
Verse le liquide sur la préparation sèche. Mélange doucement pour que les cubes de pain s’imprègnent bien.
05 -
Incorpore le persil frais en pliant pour répartir uniformément.
06 -
Dépose le mélange dans un plat beurré de 23x33 cm (9x13 pouces). Étale bien et presse légèrement.
07 -
Couvre le plat avec du papier aluminium et enfourne pendant 30 minutes.
08 -
Enlève le papier et remets au four 15 à 20 minutes. La surface doit être dorée et croustillante.
09 -
Sors du four et attends un peu pour que les saveurs s’installent avant de déguster.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Pour une version veggie, prends du bouillon de légumes au lieu de celui de poulet. Faire revenir le céleri et l’oignon dans du beurre donne plus de goût. Tu peux préparer ce plat la veille et garder au frais, il faudra juste rallonger la cuisson si tu le sors du frigo.