Enchiladas Haricots et Fromage (Impression)
Tortillas de maïs superposées avec haricots frits et fromage fondu, mijotées dans une savoureuse sauce enchilada jusqu'à obtenir un plat doré et bouillonnant.
# Liste des ingrédients:
01 -
1 lb de fromage râpé (environ 2 1/2 tasses, comme Monterey Jack)
02 -
7 tortillas de maïs, 2 coupées en deux
03 -
1 boîte (15 oz) de sauce pour enchiladas, rouge ou verte
04 -
2 tasses de purée de haricots, maison ou du commerce (ajouter un peu d'eau si trop épais)
05 -
Garnitures facultatives : avocat, coriandre, tomate, laitue, oignon, jalapeños, salsa, sauce piquante
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez votre four à 425°F. Choisissez un plat allant au four qui vous convient, comme un rectangulaire de 27 x 19 cm, et ajustez les quantités selon la taille.
02 -
Versez 1/2 tasse de sauce enchilada au fond du plat préparé. Disposez une première couche de tortillas de maïs, en adaptant avec les morceaux coupés. Étalez une couche homogène de purée de haricots, puis parsemez de fromage râpé.
03 -
Ajoutez une nouvelle couche de sauce enchilada (1/2 tasse), suivie de tortillas, des haricots, du fromage, des tortillas, de la sauce enchilada, et terminez par une généreuse couche de fromage râpé.
04 -
Couvrez le plat avec du papier aluminium et cuisez 20 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
05 -
Sortez du four et laissez refroidir quelques instants avant de servir. Ajoutez, si souhaité, quelques garnitures comme de l'oignon ou de l'avocat, et accompagnez de chips de tortilla.
# Détails complémentaires:
01 -
Vous pouvez modifier les quantités d'ingrédients en fonction de la taille de votre plat ou de vos goûts personnels.