Dessert Mangue Sago (Impression)
Friandise exotique onctueuse avec morceaux de mangue fraîche, perles de sago élastiques et lait de coco doux. Légère, rafraîchissante et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 mangues bien mûres, coupées en dés et sans peau
02 -
1/2 tasse de lait concentré sucré, ajustez selon vos goûts
03 -
1/2 tasse de perles de sagou petites
04 -
1 tasse et demie de lait de coco
05 -
1/2 tasse de purée de mangue (fraîche ou en boîte)
06 -
Des glaçons ou glace pilée (optionnel, pour le service)
07 -
1/2 tasse de lait évaporé ou lait classique (optionnel, pour une texture plus fluide)
# Étapes de préparation:
01 -
Versez les perles de sagou dans une casserole remplie d’eau bouillante. Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes tout en remuant de temps en temps. Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide.
02 -
Dans un grand saladier, mélangez la purée de mangue avec le lait de coco et le lait concentré. Si vous aimez une texture plus légère, ajoutez un peu de lait évaporé.
03 -
Ajoutez les perles de sagou cuites au mélange et placez le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure.
04 -
Répartissez dans des bols ou des verres. Ajoutez des dés de mangue ou un supplément de purée de mangue sur le dessus. Pour rendre le dessert encore plus joli, ajoutez un brin de menthe ou des copeaux de noix de coco grillés, si vous voulez.
# Détails complémentaires:
01 -
Ajustez le goût sucré selon la maturité de vos mangues.
02 -
Pour une version végétalienne, remplacez le lait concentré par du sirop d’érable ou du lait concentré de coco sucré.
03 -
Ce dessert donne le meilleur de lui-même servi bien froid.