Crevettes Piquantes Express (Impression)
Crevettes frites croustillantes enrobées d'une sauce chili sucrée-piquante avec sriracha, miel et citron vert, parfaites en entrée ou plat principal.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
2 tasses d'huile végétale ou d'une huile neutre, pour frire
02 -
1 tasse de babeurre
03 -
½ cuillère à café de poudre d'ail
04 -
¾ tasse de fécule de maïs ou fécule de pomme de terre
05 -
1 livre de grosses crevettes, pelées et déveinées
06 -
½ cuillère à café de sel
07 -
¼ cuillère à café de poivre noir
08 -
1 oignon vert haché finement, pour décorer (optionnel)
→ Ingrédients de la Sauce
09 -
1 cuillère à soupe de miel
10 -
½ cuillère à café de zeste de citron vert, râpé frais
11 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
12 -
2 cuillères à soupe de sriracha
13 -
½ tasse de sauce chili douce
14 -
1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé
# Étapes de préparation:
01 -
Prenez un bol de taille moyenne, mélangez-y les crevettes pelées et déveinées avec le babeurre. Laissez-les reposer pendant au moins 10 minutes pour les rendre plus tendres.
02 -
Mixez dans un grand bol la fécule de maïs, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir. Enrobez bien les crevettes avec ce mélange, en éliminant tout surplus.
03 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à 177°C environ (350°F) sur un feu moyen. Faites frire 6 crevettes à la fois, pour une cuisson dorée et croustillante, pendant environ 2 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Évitez de surcharger la poêle.
04 -
Déposez les crevettes frites sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
05 -
Mélangez dans un petit bol la sauce chili douce, la sriracha, le miel, le vinaigre, le zeste et le jus de citron vert. Remuez bien le tout avant de mettre de côté.
06 -
Placez les crevettes dans un grand bol. Versez doucement la sauce préparée par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober. Ajoutez de l'oignon vert pour décorer, si désiré. Servez immédiatement tant que c'est chaud.
# Détails complémentaires:
01 -
Faire tremper les crevettes dans le babeurre les attendrit et rehausse leur goût.
02 -
Pour une texture croquante, essayez de déguster les crevettes frites aussitôt prêtes.