Côtelettes d'agneau grec (Version Imprimable)
Des côtelettes juteuses pleines d'herbes méditerranéennes et parfumées au citron, grillées pour être fondantes et gorgées de goût.
# Ingrédients Nécessaires:
→ Viande
01 -
8 côtelettes d’agneau
→ Marinade
02 -
60 ml d’huile d’olive
03 -
3 gousses d’ail écrasées
04 -
2 c. à café d’origan séché
05 -
2 c. à café de romarin sec
06 -
1 c. à café de thym sec
07 -
1 c. à café de basilic sec
08 -
Jus et zeste d’un citron
09 -
Sel selon le goût
10 -
Poivre noir selon le goût
→ Décoration et service
11 -
Persil frais haché
12 -
Quartiers de citron
# Instructions Détaillées:
01 -
Dans un bol, rassemble l’huile, l’ail, l’origan, le romarin, le thym, le basilic, le jus et zeste de citron, le sel et le poivre. Fouette tout ça pour bien mêler.
02 -
Pose les côtelettes dans un plat ou un sac plastique refermable. Verse la marinade dessus pour bien les imprégner. Couvre et mets au frais au moins une heure ou toute la nuit pour plus de goût.
03 -
Préchauffe ton grill ou ta poêle spéciale grillade à feu moyen-fort.
04 -
Sors l’agneau de la marinade en jetant le liquide restant. Fais cuire les côtelettes 3 à 4 minutes chaque côté. Pour une cuisson saignante, vise 63°C à cœur.
05 -
Pose les côtelettes sur une assiette et laisse reposer 5 minutes pour que les jus se répartissent. Saupoudre de persil frais et ajoute des quartiers de citron pour servir.
# Conseils Supplémentaires:
01 -
Laisser mariner toute la nuit rend la viande plus savoureuse et tendre.