Jalapeño Cheddar Corn Dogs (Impression)

Le cheddar et les jalapeños amènent du peps et du fondant à ces corn dogs dorés. C’est la pause snack qui change tout.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
02 - 2 gros œufs
03 - 240 millilitres de babeurre
04 - 1 cuillère à café de sel de mer fin
05 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
06 - 50 grammes de sucre en poudre
07 - 125 grammes de farine
08 - 240 grammes de semoule de maïs jaune

→ Garniture

09 - 2 jalapeños, hachés finement
10 - 115 grammes de cheddar taillé en bâtonnets
11 - 8 saucisses type hot dog

→ Montage

12 - Huile de friture (pour la cuisson)
13 - 8 pics en bois

# Étapes de préparation:

01 - Prends des pinces pour retirer les corn dogs de l'huile et pose-les sur du papier absorbant. Sers-les bien chauds avec ta sauce préférée.
02 - Plonge doucement chaque saucisse enrobée dans l'huile chaude. Laisse cuire plusieurs à la fois, retourne-les un peu, ça prend en gros 3–4 minutes. Attends qu'ils soient bien dorés et croustillants.
03 - Trempe chaque hot dog dans la pâte qui est dans le verre, assure-toi que tout est bien recouvert. Secoue un peu pour enlever le trop de pâte.
04 - Allume la friteuse ou une grosse casserole avec de l'huile et chauffe ça à 175°C.
05 - Verse la pâte dans un grand verre haut, c'est plus pratique pour bien enrober les saucisses.
06 - Enfonce un pic en bois dans chaque saucisse, bien droit jusqu’au bout, pour bien tenir pendant le trempage.
07 - Sèche bien les hot dogs avec du sopalin. Coupe-les dans la longueur pour glisser un bâtonnet de cheddar et un peu de jalapeño à l'intérieur.
08 - Verse la préparation humide sur les ingrédients secs et mélange sans trop forcer, stoppe quand ça devient épais.
09 - Dans un autre saladier, bats les œufs, le babeurre et l'huile jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
10 - Dans un grand bol, fout ensemble la semoule, la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélange bien.

# Détails complémentaires:

01 - Si tu veux moins fort, remplace les jalapeños par du piment doux ou enlève-les carrément.
02 - Le fromage Pepper Jack marche aussi au lieu du cheddar si tu veux que ça pique encore un poil !
03 - Des saucisses végétariennes ou au poulet iront très bien si tu préfères éviter la version classique.

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