Champignons beurre ail (Version Imprimable)

Des champignons pleins de goût cuits au beurre d’ail, avec des herbes et un peu de sauce soja, super pour un accompagnement ou un snack.

# Ingrédients Nécessaires:

→ Champis

01 - 450 g de champignons nettoyés et parés

→ Huiles et Beurres

02 - 15 ml d'huile d'olive
03 - 30 g de beurre doux, partagé

→ Épices et Aromates

04 - 6 gousses d'ail hachées
05 - 5 g de sel kasher
06 - 3 g de paprika
07 - 3 g de poudre d'oignon
08 - 1 g d'origan séché
09 - 1 g d'estragon sec
10 - 1 g de poivre noir
11 - 1 g de poudre de chili

→ Sauces et Condiments

12 - 7 ml de sauce Worcestershire
13 - 7 ml de sauce soja
14 - 2 ml de sauce de coloration (genre Gravy Master), facultatif

→ Décoration

15 - Ciboulettes fraîches hachées pour la touche finale

# Instructions Détaillées:

01 - Essuie les champis avec un chiffon humide et coupe les bouts secs de la tige.
02 - Fais chauffer une poêle moyenne à feu moyen puis verse l'huile d'olive et la moitié du beurre.
03 - Balance les champis dans la poêle, saupoudre de sel kasher. Laisse-les sans remuer pendant 3 minutes pour bien les colorer.
04 - Dans un petit bol, regroupe paprika, poudre d'oignon, origan, estragon, poivre noir et poudre de chili, puis réserve.
05 - Mets l'ail haché et le mélange d'épices avec les champis. Remue et laisse cuire 1 à 2 minutes pour que ça dégage son parfum.
06 - Si tu as la sauce, verse-la et laisse cuire encore 1 à 2 minutes pour donner plus de couleur et de goût.
07 - Ajoute la sauce Worcestershire et la sauce soja. Mélange bien et laisse mijoter 2 à 3 minutes pour que ça épaississe et devienne savoureux.
08 - Ajoute le reste du beurre, remue jusqu'à ce qu'il fonde totalement pour un côté brillant et riche.
09 - Saupoudre de ciboulettes fraîches hachées sur les champis avant de passer à table pour un max de fraîcheur et de couleur.

# Conseils Supplémentaires:

01 - Adapte la poudre de chili selon tes goûts côté piquant. Varier les champis donne plus de saveurs. La sauce de coloration, c’est pas obligatoire mais ça booste visuel et goût.

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