Boulettes Grecques Sauce Tzatziki (Impression)
Savoureuses boulettes de bœuf aux épices méditerranéennes et feta, servies avec une sauce rafraîchissante yaourt-concombre.
# Liste des ingrédients:
→ Boules de viande à la grecque
01 -
450 g de viande de bœuf hachée maigre
02 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
03 -
2 onces de feta émiettée
04 -
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
05 -
1 œuf
06 -
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
07 -
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
08 -
1 cuillère à café d'origan séché
09 -
Sel et poivre noir moulu, selon le goût
10 -
Zeste d'un citron
11 -
1/4 tasse de persil plat haché
12 -
1/3 tasse de chapelure panko ou sans gluten
13 -
1 gousse d'ail râpée
14 -
3 cuillères à soupe d'oignon râpé
→ Sauce Tzatziki
15 -
1 1/2 tasses de yaourt grec nature
16 -
1 tasse de concombre râpé, bien pressé pour enlever l'eau
17 -
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
18 -
Jus d'un demi-citron
19 -
Sel et poivre noir moulu, selon les goûts (1/4 cuillère à café de sel fin recommandé)
20 -
1/2 cuillère à café d'ail râpé ou 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
# Étapes de préparation:
01 -
Mettez le four à chauffer à 230°C. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé ou d'aluminium et vaporisez avec un peu d'huile.
02 -
Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le persil, le zeste de citron, le jus de citron, l'oignon râpé, l'œuf, les épices, le fromage feta, le sel et le poivre.
03 -
Mettez la viande dans le mélange et mélangez délicatement avec les mains sans trop travailler. Façonnez des petits morceaux en forme de boule.
04 -
Disposez-les sur la plaque préparée et appliquez de l'huile d'olive dessus à l'aide d'un pinceau ou d'un spray. Faites cuire au centre du four pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
05 -
Pendant la cuisson, réunissez tous les ingrédients de la sauce tzatziki dans un bol de taille moyenne et mélangez bien.
06 -
Sorties du four, dégustez les boules de viande avec la sauce tzatziki à côté.