Mini Corn Dogs Bites (Impression)
Petites saucisses plongées dans une pâte au maïs doux, un peu de miel, le tout frit pour un cœur tendre et une coque dorée à grignoter.
# Liste des ingrédients:
→ Panure
01 -
3 g de sel
02 -
8 g de levure chimique
03 -
38 g de sucre blanc
04 -
125 g de farine classique
05 -
185 g de semoule de maïs jaune
06 -
30 ml de miel
07 -
1 gros œuf
08 -
415 ml de babeurre
→ Garniture
09 -
10 saucisses hot-dog, coupées en trois
→ Pour la friture
10 -
Huile végétale pour la friture
# Étapes de préparation:
01 -
Déguste ces mini boudins croustillants encore un peu chauds. Ajoute du ketchup ou de la moutarde à côté si t'en as envie.
02 -
Poursuis avec le reste des morceaux de saucisses, trempe-les dans la pâte puis fais-les frire par petites quantités pour éviter que la poêle déborde.
03 -
Attrape les mini-saucisses avec une pince ou une cuillère à trous, plonge-les doucement dans l’huile chaude. Fais-les cuire par fournées pendant 3 à 4 minutes. Pense à les retourner à mi-cuisson. Sors-les quand elles sont dorées et pose-les sur du papier absorbant ou une grille.
04 -
Plonge 5 ou 6 morceaux de hot-dog dans la pâte à la fois, vérifie qu’ils sont tous bien recouverts. Laisse retomber la pâte en trop dans le bol.
05 -
Ajoute le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélange le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et épaisse.
06 -
Dans un grand saladier, secoue ensemble semoule de maïs, farine, sucre, levure et sel avec un fouet.
07 -
Prends un petit bol, fouette rapidement le babeurre, l’œuf et le miel pour que tout soit bien mélangé.
08 -
Verse à peu près 5 cm d’huile végétale dans ta poêle profonde et fais chauffer à feu moyen. Attends que ça atteigne 130°C.
# Détails complémentaires:
01 -
La quantité finale de calories et de matières grasses peut changer en fonction de la quantité d’huile absorbée.