Bouchées Mozzarella Frites Croustillantes (Impression)

Bouchées de mozzarella dorées et panées avec un centre de fromage fondant, parfaites à tremper dans une sauce marinara chaude.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 2-3 tasses d'huile végétale, pour la cuisson
02 - 12 bâtonnets de fromage mozzarella, coupés en morceaux d'environ 2,5 cm

→ Pour la Panure

03 - ½ cuillère à café de paprika
04 - ½ tasse de farine tout usage
05 - ¼ cuillère à café de sel
06 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
07 - 2 gros œufs, battus
08 - 1 tasse de chapelure à l'italienne
09 - 1 cuillère à café de poudre d'ail

→ Pour Servir

10 - Basilic frais ou persil, pour décorer (facultatif)
11 - Sauce marinara chaude, pour tremper

# Étapes de préparation:

01 - Déballez les bâtonnets de mozzarella et découpez-les en morceaux d'environ 2,5 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes.
02 - Sortez trois bols peu profonds : un avec la farine, un autre avec les œufs battus, et un troisième où vous mélangez la chapelure, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le sel. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
03 - Prenez le fromage congelé et, morceau par morceau, enrobez-le de farine en tapotant l'excès. Trempez-le ensuite dans les œufs battus, en laissant l'excédent couler, puis recouvrez-le entièrement de mélange de chapelure. Pour que ce soit encore plus croustillant, recommencez l'étape des œufs et de la chapelure une seconde fois.
04 - Mettez les morceaux panés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant qu'ils ne se touchent pas, et renvoyez-les au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
05 - Ajoutez environ 5 cm d'huile végétale dans une cocotte ou une casserole profonde. Chauffez à feu moyen jusqu'à atteindre 175°C (350°F). Testez avec une miette de chapelure : elle doit grésiller et dorer en une trentaine de secondes.
06 - Faites frire 4 à 6 morceaux à la fois, directement sortis du congélateur, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Cela prend environ 1 à 2 minutes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire.
07 - Déposez les morceaux sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Mangez-les tout de suite avec une sauce marinara chaude et, si vous voulez, un peu de basilic ou de persil pour la déco.

# Détails complémentaires:

01 - Congeler le fromage avant et après le panage permet de le garder bien enrobé et l'empêche de fondre trop vite.
02 - Vous pouvez ajouter du parmesan râpé dans la chapelure pour plus de goût.
03 - Si vous préférez une recette plus légère, vaporisez légèrement les morceaux avec de l'huile et faites-les cuire au four à 220°C (425°F) pendant 8 à 10 minutes.

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