Bols Poulet Tzatziki Méditerranéen (Impression)
Du poulet grillé juteux, du tzatziki onctueux, du riz, et tous les bons petits accompagnements méditerranéens dans un seul plat.
# Liste des ingrédients:
→ Marinade de poulet
01 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu selon ton goût
02 -
1 cuillère à café d'origan séché
03 -
1 cuillère à café de cumin moulu
04 -
2 cuillères à café de paprika fumé
05 -
3 gousses d’ail écrasées
06 -
45 ml de jus de citron fraîchement pressé
07 -
60 ml d'huile d'olive
08 -
680 g de blancs ou cuisses de poulet, désossés et sans peau
→ Sauce Tzatziki
09 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu selon l’envie
10 -
1 cuillère à café d’aneth séché ou 15 ml d'aneth frais haché
11 -
15 ml d’huile d’olive
12 -
15 ml de jus de citron
13 -
1 gousse d’ail finement hachée
14 -
1 concombre râpé et égoutté
15 -
240 g de yaourt grec
→ Toppings pour le bol
16 -
40 g de feta émiettée
17 -
40 g d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en lamelles
18 -
15 g de persil frais ciselé
19 -
40 g d’oignon rouge coupé très fin
20 -
1 concombre coupé en petits cubes
21 -
150 g de tomates cerises coupées en deux
22 -
320 g de riz basmati déjà cuit
# Étapes de préparation:
01 -
Met ton riz chaud dans les bols, balance le poulet coupé dessus. Balance des tomates cerises, du concombre et de l’oignon par là. Pose les olives, un peu de feta, une poignée de persil, puis une grosse cuillère de sauce tzatziki. Si tu veux, ajoute encore plus d’herbes fraîches.
02 -
Mélange dans un petit saladier le yaourt grec, le concombre bien essoré, l’ail, un peu de jus de citron, l’huile d’olive, l’aneth, sel et poivre. Remets au frigo jusqu’à ce que ce soit prêt à servir.
03 -
Chauffe la poêle, la plancha ou le barbecue à feu moyen-fort. Prends le poulet de la marinade et mets-le sur le feu, 5 à 7 minutes de chaque côté suffisent. Il doit atteindre 75°C à l’intérieur. Laisse reposer un peu avant de le découper.
04 -
Place les morceaux de poulet dans la marinade, touille pour que ça recouvre bien tout. Mets un couvercle et oublie tout ça au frigo au moins une demi-heure (toute la nuit si t'es patient, c’est encore meilleur).
05 -
Verse huile d’olive, jus de citron, ail, paprika, cumin, origan, sel, poivre dans un grand bol. Donne un bon coup de fouet jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.
# Détails complémentaires:
01 -
Pour que ton poulet reste bien moelleux, laisse-le mariner toute la nuit puis attends un peu avant de le couper, ça garde le jus dedans.
02 -
Envie de limiter les glucides ? Prends du riz de chou-fleur ou une belle base de feuilles vertes à la place du riz classique.